Đến với Hà Giang người ta không chỉ choáng ngợp bởi vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên.  Mà còn thích thú hòa mình vào nét đặc sắc của văn hóa nơi đây. Mọi thứ từ con người và kiến trúc cho đến phong tục tập quán đều rất khác lạ. Thức ăn đồ uống của Hà Giang cũng mang những điều cực thú vị. Cháo ấu tầu, mèn mén, thắng cố, thắng dền, rượu ngô và vô số những món ăn “rất Hà Giang”. caonguyendafood.com sẽ giới thiệu đến các bạn rượu ngô Hà Giang – đặc sản trứ danh của mảnh đất địa đầu tổ quốc này.

Giới thiệu về Rượu Ngô

Rượu ngô không chỉ là đặc sản riêng biệt của Hà Giang.  Mà là đặc sản của đồng bào dân tộc Mông nói chung.  Phân bố rải rác ở vùng núi Đông Bắc và Tây Bắc của Việt Nam. Tuy nhiên, khi đến với Hà Giang du khách mới có thể tìm được hương vị rượu ngô thơm ngon và nổi bật nhất. Rượu được đồng bào nơi đây nấu từ ngô bản địa của cao nguyên đá.  Kết hợp với men lá truyền thống tạo nên vị ngọt, thơm của ngô,cùng vị cay nồng của men. Nấu rượu đã trở thành nét đẹp trong bản sắc văn hóa của đồng bào dân tộc nơi đây.

Rượu Ngô Hà Giang đặc sản riêng biệt vùng cao nguyên đá

Độ rượu trung bình khoảng 35 – 40 độ lúc mới nấu. Rượu ngô để lâu hoặc hạ thổ có độ rượu trung bình khoảng 25 – 35 độ, mùi thơm thoang thoảng của ngô. Rượu ngô Hà Giang luôn được đánh giá cao về độ an toàn, đảm bảo sức khỏe. Sau khi uống chỉ có cảm giác say êm không gây đau đầu, nôn nao, tan rượu nhanh, không bám mùi lâu.  Và đem lại cho người uống cảm giác dễ chịu nhất.

Nét nổi bật của rượu ngô Hà Giang so với các rượu ở các vùng khác.  Là những vị thuốc quý trong men lá cổ truyền của dân tộc Mông đã có tác dụng hỗ trợ giải rượu. Chính vì vậy, rượu ngô men lá là sản phẩm quà tặng không thể thiếu dành cho người thân và bạn bè mỗi khi bạn tới Hà Giang du lịch.

Chế biến rượu ngô Hà Giang

Ngô được dùng để nấu rượu cũng phải được chọn lọc kĩ lưỡng. Ngô thu hoạch về trước khi đem nấu phải được tách bỏ vỏ và phôi, chỉ giữ nguyên phần tinh bột để nấu rượu.

Rượu Ngô Hà Giang đặc sản riêng biệt vùng cao nguyên đá

Sau đó, ngô được đem đi nấu kĩ đến khi mềm rồi trộn kĩ với men lá.  U trong chum từ 15-20 ngày

Quá trình chưng cất rượu ngô hoàn toàn bằng phương pháp thủ công nấu cách thủy.

Rượu Ngô Hà Giang đặc sản riêng biệt vùng cao nguyên đá

Rượu sau khi nấu được hạ thổ theo thời gian và kinh nghiệm truyền thống của dân tộc Mông. Quá trình hình thành rượu là sự kết hợp của nhiều yếu tố như: ngô vàng được chọn lựa, men lá cổ truyền, bí quyết nấu rượu.  Cộng thêm tâm huyết với nghề và sự giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc. Đã tạo nên thương hiệu rượu ngô Hà Giang nổi tiếng mà mọi du khách đều biết đến.

Thưởng thức rượu ngô trong mỗi phiên chợ của người vùng cao

Trong mỗi phiên chợ, ngoài những thứ nông sản phục vụ đời sống. Một “đặc sản” không thể thiếu được thường xuyên trao đổi buôn bán và dùng ngay tại chỗ là rượu ngô.

Rượu Ngô Hà Giang đặc sản riêng biệt vùng cao nguyên đá

Ở đây, người bán hàng đa số là phụ nữ. Rượu được nấu từ loại ngô bản địa kết hợp bằng thứ men lá truyền thống có mùi hơi khét, nên khi uống vào có vị ngọt đượm, thơm, không bị gắt. Độ rượu trung bình khoảng 25-30.

Trước khi mua rượu tại chợ, người mua có thể tha hồ thử sau đó chọn. Với người có tửu lượng kém, thử từ đầu gian hàng đến cuối gian hàng cũng có thể say.

Rượu Ngô Hà Giang đặc sản riêng biệt vùng cao nguyên đá

Tới chợ, không chỉ có đàn ông, mà cả phụ nữ cũng thoải mái thưởng thức chút cay nồng.

Trong bất kỳ phiên chợ nào trên cao nguyên đá cũng có một đến hai dãy bán rượu ngô, thực khách cứ việc đi nếm thử các can rượu cho đến khi chọn được loại ưng ý. Nếu không mua người bán vẫn vui vẻ chào mời. Chiếc nắp can nhựa đựng rượu mời chào người đàn ông đi qua khu bán rượu.

Khi men nồng đã đượm, những người bạn thoải mái chia sẻ câu chuyện đời thường sau một tuần lao động

Trong mỗi dịp chợ phiên của cao nguyên đá, rượu ngô mới là thứ níu chân đàn ông, đàn bà, trai gái, già trẻ ở lại chợ cho đến xế chiều.

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Tác dụng của rượu đông trùng hạ thảo- Cách ngâm đông trùng hạ thảo

Tác dụng của rượu đông trùng hạ thảo- Cách ngâm đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là một loại nấm sống ký sinh, phát triển trên ấu trùng của sâu bướm (sâu non). Tác dụng của rượu đông trùng hạ thảo là một loại rượu thuốc quý hiếm bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt rất tốt cho sức khỏe sinh lý của cả nam và nữ giới. Người ta có…

Công dụng của rươu ba kích- uống rượu ba kích bao lâu thì có tác dụng

Công dụng của rượu ba kích- Uống rượu ba kích bao lâu thì có tác dụng

Công dụng của rượu ngâm ba kích điều trị và bồi bổ sức khỏe con người tăng cường khả năng sinh lý của nam giới…Uống rượu ba kích bao lâu thì có tác dụng Cùng Caonguyendafood.com tìm hiểu dưới bài viết này nhé  Cây ba kích là gì? Ba kích (có tên khoa học là Morinda officinalis) còn có tên…

Công dụng của tỏi ngâm rượu và Cách ngâm rượu tỏi chuẩn nhất

Công dụng của tỏi ngâm rượu và Cách ngâm rượu tỏi chuẩn nhất

Tỏi không chỉ là gia vị mà còn có giúp tăng đề kháng giúp hỗ trợ chữa 1 số bệnh nữa. Công dụng của tỏi ngâm rượu Cải thiện các vấn đề về đường hô hấp như viêm họng, viêm phế quản, viêm xoang…Và cách ngâm rượu tỏi như thế nào cùng Caonguyendafood.com tìm hiểu dưới đây nhé. Công dụng…

Rượu ngâm thảo dược là gì? Các loại thảo dược ngâm rượu tốt nhất

Rượu ngâm thảo dược là gì? Là rượu được nhiều người sử dụng không chỉ để thưởng thức còn giúp bồi bổ cơ thể. Có các loại thảo dược ngâm rượu tốt có nhiều tác dụng khác nhau như những loại “thần dược phòng the” tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe, đặc biệt là trong vấn đề sinh lý,…

Tam thất bắc là gì?Tác dụng của tam thất bắc đối với sức khoẻ

Tam thất bắc là gì?Tác dụng của tam thất bắc đối với sức khoẻ

Tam thất bắc là gì? Tam thất bắc là gì? hay còn gọi là sâm tam thất, thổ sâm, kim bất hoán có vị đắng hơi ngọt, tính ôn. Theo các tài liệu cổ,  là vị thuốc nam quý hiếm, tác dụng của tam thất bắc là bồi bổ sức khỏe cơ thể, sánh ngang với nhân sâm. Đây là…

Công dụng của hoa đu đủ đực và những lưu ý khi sử dụng

Công dụng của hoa đu đủ đực và những lưu ý khi sử dụng

Hoa đu đủ là thảo dược không mấy xa lạ với nhiều người,chữa nhiều thành phần có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài được chế biến thành những món ăn dinh dưỡng, Công dụng của hoa đu đủ đực mang lại vô cùng tuyệt vời.Tên khoa học của cây đu đủ đực là Carica papaya, thuộc họ đu đủ Papayaceae….

Các món ăn chay thanh đạm dễ làm đầy đủ dưỡng chất

Các món ăn chay thanh đạm dễ làm đầy đủ dưỡng chất

Các món ăn chay là những món ăn không sử dụng nguyên liệu có xuất xứ từ động vật. Ngày nay việc ăn chay không chỉ riêng một nhóm người, nhiều người chọn ăn chay vào ngày rằm,mùng 1, ngày giỗ hay xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu chế biến các món ăn chay có nguồn gốc…

Cách nấu nấm rơm ngon cho các tín đồ ăn chay

Cách nấu nấm rơm ngon cho các tín đồ ăn chay

Để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho các tín đồ ăn chay, thì nấm rơm là sự lựa chọn tuyệt vời. Cách nấu nấm rơm thế nào có khó không? Là câu hỏi của rất nhiều chị em nội trợ đang trăn trở. Cùng Caonguyendafood.com vào bếp ngay để giải đáp cho chị em ngay nhé. Nguyên liệu…

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Bạn đã biết cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng chưa? Giá trị dinh dưỡng của thịt Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên chế biến được đa dạng các món ăn khác nhau. Các món như : Cháo lươn, lươn xốt tiêu, lươn om sả ớt, miến lươn…Trong đó lươn chiên là món ăn được rất nhiều…

0398.543.999