Cách làm nem rán đơn giản giòn ngon cho ngày tết. Từ lâu món nem rán đã không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày cũng như trong các dịp lễ tết. Có nhiều cách là nem rán khác nhau. sau đây caonguyendafood.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem rán giòn ngon cho bữa ăn tươm tất nhất.
Nguyên liệu:
- Thịt : 500gr thịt sấn vai
- Bánh đa nem
- Hành tây: 1 củ, hành khô : 1 củ, tỏi khô: 1 củ
- Xu hào, Cà rốt : 1 củ
- Mộc nhĩ, nấm hương, miến rong, giá đỗ
- Trứng gà : 2 quả
- Hành tươi, rau mùi
- Gia vị : Dầu ăn, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, ớt , đường
Cách làm nem rán
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt cho vào máy say hoặc băm nhỏ
- Cho miến rong vào ngâm trong bát nước ấm khoảng 15 phút, rửa sạch, vớt để trên rổ cho ráo, cắt thành khúc ngắn khoảng 1 đốt ngón tay.
- Cho mộc nhĩ ngâm trong bát nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch, vắt khô. Rửa sạch nấm hương, cắt bỏ phần gốc. Cắt mộc nhĩ, nấm hương thành sợi rồi băm nhỏ.
- Gọt vỏ su hào, cà rốt, rửa sạch bào sợi hoặc thái nhỏ
- Bóc vỏ hành khô, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Bóc bỏ vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ. Nhặt cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ.
- giá đỗ rửa sạch
Bước 2: Trôn nhân nem
- Cho tất cả nguyên liệu trên vào trong bát lớn cùng thịt băm, đập 2 quả trứng vào cùng.
- Trộn đều các nguyên liệu trong bát, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm. Bạn trộn đều phần nhân với gia vị và ướp trong vòng khoảng 10 phút.
Bước 3 : Gói nem
- Chuẩn bị 1 cái thớt hoặc mâm sạch. Thấm lên mỗi lượt lên mặt bánh tráng cho bánh mềm, bắt đầu cho nhân thịt đã trộn đều vào giữa, cuốn tròn và gói lại 2 đầu.
Bước 4: Rán nem
- Đổ mỡ và đợi sôi già, cho nem vào rán. Nhớ lật đều cho đến khi nem chín vàng đều, sau đó gắp ra đĩa sạch lót giấy để thấm bớt phần dầu mỡ từ nem.
Thành phẩm và thưởng thức cách làm nem rán
- Nem chín vàng đều nhân bánh tỏa mùi thơm hấp dẫn
- Chờ nem nguội thì cắt đôi, dùng rau thơm, rau xà lách cùng dưa góp để trang trí và thưởng thức
Cách pha nước chấm nem
Món nem có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Đầu tiên băm nhỏ tỏi, ớt cho vào bát nhỏ. Pha nước chấm theo tỷ lệ 1 thìa giấm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 4 thìa nước ấm. Cuối cùng cho tỏi ớt, một chút hạt tiêu vào hỗn hợp là xong. Tùy thuộc vào độ mặn của nước mắm và khẩu vị của từng gia đình bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt cho thích hợp.
Có thể bạn quan tâm:
- Gà rang gừng thơm ngon chuẩn vị ăn tốn cơm phải biết
- Bắp cải cuộn thịt món ăn cực ngon, vị ngọt thanh mát dễ làm
- Thắng cố Ngựa món ăn hấp dẫn vùng cao nguyên đá Đồng Văn